在意大利开店前不仅需要准备很多繁琐的手续，为了避免相关政府部门的检查，开店之前必不可少的一些安全证件也是需要大家去了解的，今天小编就带大家一起来盘点一下开店前需要准备的一些证件。
涉及食品餐饮业的店面必须有
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食品卫生文件Manuale di autocontrollo HACCP
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食品过敏源ALLERGENI DEGLI ALIMENTI
HACCP文件由于地区的不同，各个大区有不同的更新时间。
例如 Campania大区根据DEC. RIR. N. 46 DEL 23/02/05 指出正常情况下关于HACCP的培训课程需每三年更新一次。
Veneto大区没有明确指出到期时间, 所以一般建议每三年更新一次。
所有公司都需要备有以下文件
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DVR COVID-19疫情相关预防文件
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Verbali di consegna Dispositivi di Protezione Individuale o DPI
个人防护设备（如：口罩/一次性手套）表格
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Cassetta Pronto Soccorso 急救箱
根据D.M. 388/2003条法令的规定中，要求每个工作环境中需要有一个公司急救箱。
要求箱内所有产品完好无损且未过保质期，以确保在工作场所内来往相关人员出现意外情况时的应急措施。
（拥有三名或更多员工的公司必须拥有公司急救箱，而少于三名员工的公司必须配有药品包防止人员发生意外。)
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Estintori 灭火器
需由专业有能力人员来执行一系列的技术和审查工作，不同的灭火器类型有不同的更新时间。
哪些类型公司需要
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CPI防火证书 CERTIFICATO DI PREVENZIONE INCENDIO (CPI)
由消防部门颁发此项证书，用于证明该建筑物完全符合消防法规。
并不是所有建筑物都需办有CPI证书，但仅针对于法令D.P.R. n. 151 del 1 agosto 2011里所提到的附件编号1。
有员工/合伙人的公司/家庭企业所需文件
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危险评估文件DOCUMENTO DI VALUTAZIONE DEI RISCHI (DVR)
新公司在开业当天就要做好此文件， 针对公司做过更改的需要在三十天内做好。
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员工培训安全文件Documentazione attestante la formazione obbligatoria dei lavoratori
（每一次新签员工都需做的课程）
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专业医生Medico Competente
预防和保护服务的负责人Nomina del Rspp/ attestato RSPP datore di lavoro （需每五年更新一次）
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急救证 Primo socorsso（需每三年更新一次）
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消防证 Antincendio
注意！
以上内容仅作为参考提醒，具体详细需要准备的相关文件建议商家以各公司实际情况为准。
