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意大利的四十种咖啡,你知道几种?(下)

 在上一期我们介绍了二十种咖啡,我们可以大胆地猜测一下,是不是每种咖啡都离不开espresso呢?话不多说,让我们看看今天的二十种咖啡,答案就在下面哦!                           
 
  1. Caffè shakerato

炎炎夏日必备的冰摇咖啡,盛放在马提尼杯中。可根据个人喜好加入糖浆。

  

 

 2.     Moka

这是一杯在bar找不到却又确确实实是属于意大利的咖啡。1933年,Alfonso Bialetti发明了摩卡咖啡机,从此替代了那不勒斯咖啡机。

 

3.    Caffè valdostano

 这是在公司分享咖啡的一种方式。需用grolla(如上图)盛放,将咖啡,糖和酒放入其中,用火加热。待冷却后共同分享,要从不同的壶嘴里倒出来哦!

4.    Caffè Pedrocchi

它的名字来自帕多瓦(Padova)这个城市。盛放在一个大杯子中,espresso上是一层乳化的奶油和可可粉。

 

5.    Caffè corretto

Espresso中加入烈酒,意大利人的最爱之一。

 

6.    Caffè d’orzo

用烤的大麦粒制成的咖啡,不含咖啡因。各个bar都有售。

 

7.    Caffè al ginseng

咖啡和人参的结合,伴入奶油和糖,香味四溢!

 

8.    Caffè al vetro

一般espresso盛放在小瓷杯里以保证它的温度。也有人会喜欢用玻璃杯,因为可以看到咖啡的颜色,并且会有更多的泡沫。

 

9.    caffè estratto a freddo 

制作方法如图,这类咖啡萃取时间一般需要6到8个小时。

 

10. Irish Coffee

爱尔兰威士忌酒、糖、espresso和半打发奶油的结合。是很需要技术的咖啡,奶油是浮在咖啡上哦!

 

11. Espresso Martini

L’Espresso Martini是伏特加,espressoliquore di caffè制作的鸡尾酒,盛装在马提尼酒杯中。从2011年起,它一直是IBA的官方鸡尾酒。三颗咖啡豆是它的装饰哦!

 

12. Espressino

Caffè ristretto、奶油和可可粉的结合,用玻璃杯盛放的咖啡。

13. Caffè leccese

在莱切、萨伦托和意大利南部很有名。它是espresso、冰块和杏仁奶的结合,风味独特,值得一试!

14. Bicerin

皮埃蒙特大区的特色咖啡。融化的巧克力和咖啡的融合,上面是一层奶油,它的杯子也是特色哦!

 

15. Moretta fanese

水手们在法诺常会喝的咖啡,不只在马尔凯大区盛行。最下面是moretta酒,之后是espresso,糖和柠檬片。

16. caffè ammantecato

西西里的特色酒:杏仁奶和热的espressomoka

 

17. granita al caffè

美食界的天花板:挤上奶油的granita al caffèbriocheBrioche是西西里具有特色的早点。

18. caffè calabrese

甘草和咖啡的结合。在小玻璃杯中放入白地兰和一茶匙糖,加热至融解,之后放入espresso和甘草粉。

19. Ponce alla Livornese

ponce alla livornese在几个世纪前诞生于利沃诺,它一开始是用咖啡制作英式混合饮料(含酒)。现在是用糖、柠檬片、朗姆酒和caffè ristretto制作而成。

20. caffè sospeso

这是在那不勒斯点咖啡的特有方式:喝一杯咖啡却付两杯的钱,当有人在barcaffè sospeso时,就会为他提供已经付过钱的那杯咖啡。是不是觉得那不勒斯人很友好呢?

答案来啦:各种咖啡都是以espresso为基底制备而成的(il caffèsospeso算是别人付钱送的espresso)。

Ok, oggi finiamo così! Ciao ciao!

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文章名称:《意大利的四十种咖啡,你知道几种?(下)》
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